İri taze patates (yaklaşık 500 gram birinin kabuğu soyulmuş)

Karnabahar çiçeklere ayrılmış yaprak ve sap bölümleri ayrılmış

Soğan, yaklaşık 500 gram 2 adedi ince doğranmış 1’i iri parçalar halinde kesilmiş

Sarımsak, bütün olarak enlemesine 2’ye kesilmiş

Kabak, kazınıp yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlenmiş

Limon suyu

Bir tutam karabiber taze çekilmiş

Kekik, karanfil

Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

Önce fırınınızı 190 derece ısıtın. Patateslerden kabuğu soyulmamış olanı fırına koyup, iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin (yada % 100 ısıtılmış mikrodalga fırında 7 dakika pişirin). Sonra fırından alıp, bir kenarda 10 dakika kadar bekletin. Elle tutulacak kadar soğuyunca kabuğunu soyup, bir kenara bırakın. Öbür patatesi enlemesine ince dilimleyip, bir kenara bırakın. Karnabaharın yaprak ve sap bölümlerini doğrayın.

İnce doğranmış soğanlar, karnabaharın sap ve yaprak parçaları (çiçekleri değil) çiğ patates dilimleri, sarımsak, limon suyu ve karabiberin yarısını bir tencereye koyun. Limon suyu ve karabiberin yarısını bir tencereye koyun. 2 litre yaklaşık 8 su bardağı su ekleyerek tencereyi orta ateşe oturtarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, karafil ve kekiği ekleyerek, yarı yarıya çekinceye kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Tencereyi ateşten alıp, büyük bir kase üzerine yerleştirilmiş süzgeçten süzün. Süzgeçte kalan sebzeleri de kaşıkla bastırarak sularını kaseye geçirin. Süzgeçte kalan posaları atın ve sonra çorbayı tekrar tencereye boşaltın.

Fırında pişmiş patatesi blendıra koyup, püre haline gelinceye kadar karıştırdıktan sonra, patates püresini tenceredeki çorbayla karıştırın. Soğan parçaları, karnabahar çiçekleri, yenibahar, tuz ve kalan karabiberi ekleyip, tencereyi, orta ateşe oturtarak çorbayı 5 dakika pişirin. Kabak dilimlerini ekleyip, yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirerek tencereyi ateşten alın. Çorbayı büyük bir çorba kasesine aktarıp servis yapın.