2 adet havuç

Yarım demet maydanoz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon

Tuz

Patatesleri bol suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Kısa bir süre soğuk suda bekletin ve soyun.

Geniş bir kap içine rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Patateslere limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyerek yoğurun.

Patateslerin hafif cıvık bir kıvamı olacak ama endişelenmeyin, biraz beklediğinde katılaşıyorlar.

Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyarak rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın ve ayrı kaplara alın. Patatesten cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın.Patates topları bitinceye kadar birer birer havuç ve maydanoza bulayın. Buzdolabında yarım saat dinlendirilerek servis yapın.