1 yumurta

1 yumurtanın akı

105 g (7 çorba  toz şeker)

1 çorba kaşığı acı badem likörü

90 g un

45 g tuzsuz tereyağı (eritilmiş,soğutulmuş) bir tutam vanilya

Önce fırınınızı 200 derece ısıtın 7,5 cm’lik 20 madlen bisküvi kalıbını eritilmiş tereyağıyla hafifçe yağlayıp,içlerine biraz un serpip. Yumurta,yumurta akı,tozşekerin 6 çorba kaşığı ve acıbadem likörünü bir kasede, koyu krema kıvamı alıncaya kadar çırpın. Sonra karışımın üstüne unu eleyip,çok hafifçe karıştırarak yedirin. Tereyağını ekleyip, aynı biçimde yedirin. Hazırladığınız bu hamuru kalıplara doldurup,kalıpları fırına vererek,madlen bisküvileri iyice kabarıncaya ve altın sarısı bir renk alıncaya kadar 15_20 dakika pişirin. Bu arada ,kalan tozşeker ve vanilyayı küçük bir kasede karıştırın. Kalıpları fırından alıp,tel ızgara üstüne ters çevirerek bisküvileri tel ızgara üstüne çıkarın ve üstlerine hemen vanilyalı tozşekeri serpin. Madlen bisküvileri biraz ılınıncaya ya da oda sıcaklığına ininceye kadar beklettikten sonra servis yapın.